“自帶午餐”時飯盒裡裝什麼最好

很多人吃膩了餐廳的盒飯，又不想在外面打遊擊，便選擇了自帶午餐。但帶飯大多是頭天晚上的飯菜，經過一個晚上和一上午時間的存放，食品中的營養流失較嚴重，所以自帶飯的時候，也應有所選擇。 

“自帶午餐”時飯盒裡裝什麼最好

應該裝的食物：水果、米飯、牛肉、豆製品、各種非綠葉蔬菜、優酪乳等。

午餐要想保證充分的能量，含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。

午餐前半小時，最好吃些水果。

米飯是最好的主食，如果再加入含優質植物蛋白的豆製品，營養就會更全面。蔬菜中，絲瓜、藕等含纖維素較多；除此之外，還可選擇芹菜、蘑菇、蘿蔔等。要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞其營養成分。葷菜儘量選擇含脂肪少的，如牛肉、雞肉等。飯後，最好喝點優酪乳促進消化。

不該裝的食物：魚、海鮮、綠葉蔬菜、回鍋肉、肉餅、炒飯。

帶飯最大的缺點是經過一上午時間，食品中的營養流失比較嚴重，氣溫高時還容易變質。所以，最好不要帶魚和海鮮，因為它們是大腸桿菌繁殖的溫床，最容易腐敗變質。

此外，各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，使人出現程度不同的中毒症狀。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因為它們含油脂和糖分較高。也不要帶剩飯剩菜，因為它們更容易變質。

●午餐兩忌

1、忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和澱粉多的米飯、麵條、麵包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。

2、忌吃方便食品代替午餐，例如速食麵、西式速食等，這些食品營養含量低。

白領午餐健康的五個細節

◆ 一是午餐不宜吃得過飽，以免影響下午的工作效率。

◆ 二是進餐速應適中。一頓午餐的用餐時間不宜少於20分鐘。

◆ 三是飯後不宜久坐。“飯後百步走，活到九十九”，對於運動偏少的上班族而言，更加適合。

◆ 四是吃一點，留一點。對於不健康的套餐，要“該浪費時就浪費”，尤其是動物脂肪和膽固醇均過高的食物。

◆ 五是定時。第天11：00~13：00屬於正常午餐時間。按時午餐，可以使胃腸道功能正常發揮與調節。

上班族飲食不規律，進餐速度快、暴飲暴食、時多時少、時早時晚，天長日久，就會導致胃病。不少人更抱著中午湊合一頓、晚上大吃特吃的心理，結果晚上經常過飽，這種吃法特別容易導致肥胖。時下上班族不明原因的精力不濟、厭食等亞健康狀態，以及肥胖、糖尿病(糖尿病產品，糖尿病資訊)、高血脂等富貴病越來越多，與午餐飲食搭配不當有千絲萬縷的聯繫。為了健康，上班族再忙也該為午餐花點心思和時間。