玉米蘿卜大骨湯

如果只是單純的使用大骨頭進行熬湯，那么營養價值是非常單一的。所以很多擅長煲湯的朋友，會選擇一些其他的食材，例如玉米、香菇和蘿卜等。大家可以根據自己的喜愛，添加各種食材。那么，大家會制作玉米蘿卜大骨湯嗎？想要制作一碗合格的玉米蘿卜大骨湯，食材放入順序很有講究。

主料：大骨頭一根

配料：洋蔥一塊姜一塊木耳幾朵

調料：鹽醋生抽糖八角小茴香花椒香葉

1、大骨頭洗凈，加姜片洋蔥塊焯水。

2、泡好的木耳擇去根兒。

3、準備調料，干性香料不必太多。杯子里面黃黃的生姜汁，這個用鮮姜就可以了，上等釀造醋15克，生抽5克，鹽4克，（開鍋后還可以調整味道）糖10克。

4、焯好的骨頭洗凈，入電壓力鍋，

5、配料全部放入，加適量的水，選擇肉類程序，等壓力鍋自然落閥后開鍋再次調味，主要是加鹽以滿足自己的口味兒。

小貼士：

1、骨頭塊兒比較大，焯水一定要透，這樣湯才清。

2、這湯對醋的要求較高，如果醋不夠好，成品會受影響。

3、配菜可以加入黃花木耳海帶或者其它干菜。依自己口味兒調整。

營養價值

骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。