艾葉餅的做法

說到艾葉，這是一種南方生長的植物。每到春天的時候，很多的家庭都會采集一些艾葉來制作一些美味的特色美食。例如艾草團等。那么，大家知道艾葉餅如何制作嗎？其實現在很多的年輕人并不能熟練的掌握艾草餅的做法，擅長制作的還是老一輩人，而且制作的成功率也高。

炮制方法

1、艾葉：除去雜質及梗，篩去灰屑。

2、醋艾炭：取凈艾葉，置鍋內，用武火加熱，炒至表面焦黑色，噴醋，炒干，取出涼透。每100kg艾葉，用醋15kg。成品為焦黑色不規則的碎片，可見細條狀葉柄，具醋香氣。

主治

用于吐血，衄血，崩漏，月經過多，胎漏下血，少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕；外治皮膚瘙癢。醋艾炭溫經止血，用于虛寒性出血。

做法

1.新鮮的艾葉摘去莖和雜草，洗干凈。

2.取鍋燒開水，艾葉放開水里氽一下，撈出來過冷水。

3.氽過的艾葉放入攪拌機，加適量水，打碎成糊。沒有攪拌機也可以用刀切碎。

4.攪碎的艾葉糊把水撇掉一些，盛入盆里，把糯米粉，秈米粉加入，和成粉團，剛才撇出的汁水可以酌量添加用于和粉團。

5.和好的粉團應該不粘手。

6.鍋里加清水，燒開，把米粉分成小份，揉圓壓扁入鍋煮，餅浮起來時就可以撈出來吃了。

7.喜歡甜的童鞋可以沾白糖吃，或者回鍋加糖和油炒，我喜歡吃原味的，清香爽口。也可以用油鍋生煎艾葉餅，那種做法比較多油，重口味的童鞋可以嘗試不同的口味。