蒸黃豆的做法

蒸黃豆其實不是一道菜肴，只是一種食材，將黃豆蒸熟以后可以用來做各種各樣的美食，比如說和臭豆腐放在一起制作，這道菜肴的口感是非常開胃，可以提升人們的食欲，還可以做成涼拌黃豆，這道菜肴在味道上面就會有麻辣的口感，這也是非常下飯的一道菜肴，尤其是在夏天經常會去食用。

主料;臭豆腐200克

黃豆100克

香菜適量 。

調料;鹽 雞精 胡椒粉 花雕酒 色拉油各適量 。

做法;

1，臭豆腐洗凈，切塊，下油鍋炸至金黃色，撈出

2，炸臭豆腐塊放入碗中，放上黃豆，加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調好味，上籠蒸25分鐘，撒上香菜即可

1. 將所有粉混合，打入一個雞蛋，加入牛奶做成比餃子皮要軟的面團。

2. 將面團分成l16份，每份撖成10cm直徑，薄的面皮

3. 將一小勺紅豆沙拌入面皮，抹勻，象包包子樣，收口向下壓平壓薄，成小餅，注意小餅要盡量薄些

4. 鍋放少量油，小火加熱，放入餅，雙面煎成金黃色即可出爐

一、準備：

韭菜切碎，紅椒切粒。

二、做法：

1、將面粉和黃豆粉混合，加入適量溫水，合成就均勻面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起為宜。

2、蝦皮用少量油小火煎香，盛出待用。

3、雞蛋打散，放入切碎的韭菜。

4、再放入一半蝦皮和少許鹽，攪拌均勻。

5、鍋中加少許油，燒熱后將面糊放入鍋中抹平、壓實。

6、在表面倒入混合蛋液。

7、表面撒上剩余的蝦皮。

8、為了豐富口感，我又撒了些沒炒過的蝦皮，也可以不加。

9、最上面撒上紅椒粒，加鍋蓋中火烙2分鐘，轉小火烙3-5分鐘，至面糊熟透。

10、開鍋后，淋入適量香油即可。

這款早餐餅中添加了黃豆粉，吃粗糧也是我家的一個習慣，精米、精面單獨出現的幾率反而很小。這小鍋很小很小，比巴掌大不了多少，這么一個小餅，正好是一頓早餐。我很喜歡把早餐搞得色彩繽紛，新一天的開始嘛，心情很重要。

1、黃豆粉也可以用玉米面代替，或者全部用白面也可以，但個人覺得加入粗糧好吃。

2、蝦皮炒一炒會更香，如果不喜歡也可以直接放生蝦皮。

3、烙餅的時候用小火，如果用大鍋，導熱會更快，注意時間的把控。

4、表面淋少許香油，味道非常棒。

5、蝦皮號稱“補鈣亞軍”，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅僅位居芝麻醬之后，別看它細細小小的，可是不可小覷的“鈣庫”啊。而且蝦皮肉質比較易消化，所含的營養成分很容易被我們的身體吸收。