土豆片炒蘑菇

土豆當中富含大量的淀粉，所以在食材搭配上面，要注意很多的問題。很多人喜歡單獨烹飪土豆，并不會和一些蔬菜進行搭配，尤其是菜葉類蔬菜。那么，土豆片炒蘑菇好吃嗎？一般來說，我們不會這樣搭配，但是如果大家喜歡的話，在營養上面是沒有任何的沖突和忌諱的。

素炒土豆片

刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因為薄而寬，對火候一定要好好講究，不小心就燒焦了！

用料：

土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。

做法：

1.先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。

2.

土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至全熟，出鍋。

清炒土豆片

原料：

土豆500克、青椒1個、生抽適量、鹽5克、雞精少許，大蒜7克。

做法：

1、土豆切成薄片放入水中，把鹽放入泡6分鐘。青椒切絲，大蒜切末。

2、鍋中放2勺油，加熱至7成熱，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒，3、轉中火，慢炒七成熟時放入青椒，加入生抽和雞精，雞精拌勻后，炒勻便可起鍋了。

紅燒土豆片

紅燒土豆片屬于川菜系。由于菜品烹飪簡單方便。是很多地區的家常菜。

原料：

色拉油適量、食鹽3克、醬油30毫升、雞精3克、蔥少許。料酒5毫升、陳醋10毫升、白糖15克、水80毫升

做法：

1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。

2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。

3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調制好的紅燒汁（盡量沒過食材）。

4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。

水煮土豆片

原料：

土豆2個，洋蔥一個，油適量，生抽適量，鹽5克，陳醋少許，大蒜7克。

做法：

1、土豆切片不用太薄，洋蔥切絲，大蒜切末。

2、先將土豆放入鍋中，加入水沒過土豆，加鹽用大火將土豆煮熟撈出。再起鍋放入油，加熱至7成熱，用大火，放入大蒜稍微炸一下，爆炒洋蔥，7成熟時加入少許鹽和生抽炒勻，再加入土豆翻炒一下，最后加上陳醋便可以起鍋！