餡兒餅的制作方法

大家在生活中都比較喜歡吃餡餅吧，餡餅的制作過程和包子是非常相似的，但是在做餡餅的時候一定要注意和面要用熱水和，這樣做出來的面會非常的軟，吃起來松松軟軟的，在用油烙餡餅的時候也要注意火候的掌握，千萬不要將餡餅做糊了，吃起來是苦的，那么餡兒餅的制作方法是什么呢?

1。 肉餡放入所有調料拌勻，腌制半小時;

2。 面粉加入適量的水，和成較軟面團;

3。 提起面團會緩緩向下流的狀態是最理想的;

4。 韭菜切小拌入肉餡，攪拌均勻;

5。 將手沾些干粉，分割成大小相等的劑子，按照包包子的方法包起來;

6。 收口朝下按扁，用搟面杖輕輕搟開，隱約可以看到里邊的餡兒就可以了;

7。 電餅鐺開啟餡餅鍵，兩年煎黃就可以享用啦;

8。 開動吧!

9。 韭菜切小拌入肉餡;

1/7 首先用溫水和面，不要用手，筷子從中間掏個小坑慢慢倒水。

切記不能一次把水都倒進去，要慢慢倒慢慢攪才能均勻。

一直攪到面能掛起來就先放置起來醒一會兒。

2/7趁著醒面的時間就可以做餡兒了。

把準備的五花肉切塊兒剁成肉餡兒，蔥姜剁成沫。

3/7把剁好的肉和蔥姜摻在一起，放入鹽、花椒面、胡椒面、雞精、生抽，再加入少許的水攪拌均勻，放置備用。

4/7餡兒弄好面也差不多就醒好了，大家看一看醒好的面是比較光滑的。

把面放到案板上撒些干面粉揉勻，揪成一個一個的小劑子。