黑米和什么米一起熬好

黑米比較常見的吃法是用來熬粥喝，黑米粥中所含的營養物質是非常豐富的，食用之后食療效果是非常好的，黑米在熬粥的時候，由于外表有一層比較堅硬的皮，在熬制的時候，不容易煮爛，在煮之前，是需要先泡制的，黑米粥在熬制的時候可以和很多的食材搭配在一起，讓黑米粥喝起來更加的有營養。

黑米和什么米一起熬好?

煮黑米的時候可以和大米一起煮，黑米的米質有糯性的也有非糯性的，非糯性的黑米質地比較堅韌，口感粗糙，加一些大米一起煮制的話，吃起來更加粘稠清香，并且營養價值也更好。如果在煮粥的時候搭配紅棗或是桂圓一類的食材，更有利于人體健康。

黑米搭配什么煮粥好喝

說到黑米搭配什么煮粥好喝，我們首先要知道黑米可以分為兩大品種，黑秈米和黑糯米。其中黑糯米的黏性較高，與糯米相同，單獨用來煮粥口感也不錯，煮粥時也可添加適量的普通米，用來調節粥的粘度。但黑秈米的黏性較低，煮粥時通常需要搭配一些糯米或黑糯米。

此外，為了讓黑米粥的口感和味道更好，滋補功效更強。我們還可以再搭配一些其它食材，如紅棗、蓮子、桂花、花生等。

淮山黑米紅棗粥

材料：黑米80克，紅棗30克，淮山藥40克，銀耳5克。

做法：

1.黑米淘洗干凈，在冷水中浸泡30分鐘。

2.銀耳提前泡發，去蒂，撕成小朵。

3.紅棗洗凈，去核。

4.鍋中放入1.5升左右涼開水，大火燒開，放入黑米。

5.待水再次煮滾時放入淮山藥，轉小火，加蓋慢煮15分鐘，開蓋放入銀耳和紅棗。

6.繼續加蓋慢煮20分鐘，加入冰糖，待其完全化開即可。

黑米蔬菜粥

材料：黑米100克，胚芽米160克，紅薯50克，身材100克，銀魚60克，食鹽12克，高湯1700毫升。

做法：

1.黑米。胚芽米洗凈，浸泡6小時。

2.紅薯洗凈，去皮切丁。

3.生菜洗凈切絲，銀魚洗凈。

4.鍋內倒入黑米，胚芽米和高湯，大火煮約20分鐘，再入紅薯丁，續煮約6分鐘。

5.將生菜絲和食鹽一起加入煮沸，最后加入銀魚煮熟，加食鹽調味。