紅茶的特點是什么？

茶的種類是非常多的，紅茶是其中一種比較常見的茶，紅茶的特性是比較溫和的，一般人的體質都是可以來飲用的，紅茶雖然對人身體健康比較好，但是很多人對于紅茶的特性并不是特別的了解，紅茶是分為很多種類的，不同種類的紅茶特性也是不同的，下面具體介紹紅茶的特點。

紅茶的特點

紅茶屬于全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其品質特征是紅葉紅湯，香苦味醇。紅茶的種類較多，自然產地也就較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。

優質紅茶品質特點：

(1)外形：條索緊細、勻齊。

(2)色澤：烏黑油潤，芽尖呈金黃色。

(3)香氣：小種紅茶有松煙香;工夫紅茶有糖香;川紅有桔糖香。

(4)湯色：湯色紅艷，碗沿有明亮金圈，冷卻后有“冷渾濁”現象。

(5)滋味：茶湯滋味醇厚、鮮甜。

(6)葉底：芽葉齊整均勻，柔軟厚實，色澤紅亮鮮活。

紅茶沖泡技巧：

1、茶具選擇很重要

等級高的名優紅茶，一般都會用一個高筒玻璃杯，建議選擇無刻花透明玻璃杯，觀賞起來也更有風味，市場價幾塊錢就OK啦，當然也有設計更好地杯子自然是更好。

還有一種雙耳杯茶壺，茶壺里面自帶內膽，用來過濾茶葉的。茶水分離后，口感會更佳，相同的茶具還要飄逸杯、過濾茶杯等。也很適合在辦公室喝茶。

還一種是傳統的工夫泡茶具，蓋碗適合泡任何一種紅茶，不管是單芽、還是一芽一二級都適合用，約上三兩個朋友一起來品茗，欣賞自己手里的這款好茶。

2、投茶量千萬別弄錯

家庭泡茶大多是憑經驗行事。對茶葉和沸水用量的配比也應酌情而定。沖泡紅茶，可根據喝茶人數來決定，每人用1茶匙的量(約2、5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡，茶量的增加會利于滋味的溶出，水多茶少的話，影響品飲。

3、要控制好水溫

沖泡紅茶，水溫在90℃—95℃為佳。整體會比泡綠茶的水溫高一些。紅茶是一種相對敏感的茶葉，高溫可以將紅茶的高香激發出來，但同時茶湯滋味可能會苦澀。低溫茶湯的滋味會比較溫和，但香氣會低平。不少紅茶的原料等級較高，盡量避免直接使用沸水沖泡，所以水溫可以控制在85℃左右。