清湯排骨怎么做？

排骨是我們平時經常吃的食物，很多人平時都喜歡吃排骨，排骨中所含人體所需的營養物質是非常高的，食用之后對人身體健康是很有好處的，不僅可以補鈣，還可以增強身體的抵抗力，排骨的吃法也是很多的，有些人喜歡吃紅燒排骨，有些人喜歡吃清湯排骨，下面具體介紹清湯排骨的做法。

清湯排骨怎么做

準備材料

優質排骨4根、八角2-3個、干花椒一點、老姜1塊、大蔥1根、鹽、醬油、蔥花。配菜可以自己選一些。

做法

1、在購買排骨的時候，賣肉的人會幫你剁好，用清水反復沖洗，再浸泡出血水，把血水倒掉，排骨的顏色變白即可。

2、姜1塊拍破。大蔥洗凈，切長段。干花椒幾粉也用來去腥，八角用來提香增味兒。

3、在高壓鍋中加入適量的清水，放拍破的老姜、八角、沙姜、干花椒進鍋里，再把洗好的排骨也放進鍋里鍋，繼續放入適量醬油，雞精攪拌均勻，高壓鍋把排骨燉熟即可。

4、也可以放點蘿卜、土豆、豆角、冬瓜、雪豆之類的蔬菜一起哈。一個配菜的作用。出鍋的時候放點香菜、蔥花。

吃排骨有什么好處

1.補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2.補腎養血，滋陰潤燥

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4.滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5.改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6.強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7.增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8.補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。