老醋海帶做法大全

海帶是一種海洋中生長的蔬菜，所以海帶與其他蔬菜比較起來，具有獨特的海鮮味道以及海中獨特的礦物質成分。由于海帶中的碘元素鉀元素格外豐富，所以多吃海帶有助于補充人體所需碘鉀元素。制作海帶的過程中涼拌海帶是不少人都喜歡的一種做法，所以大家一起來學習一下老醋拌海帶的制作步驟吧。

將買回來的海帶絲洗凈，用剪刀剪一下，這樣吃起來比較方便。如果是干海帶需用水泡發6小時左右，中間換幾次水。海帶泡發變軟后沖洗干凈，并切成如寬面條似的絲。

2準備蔥花，姜絲和蒜末。然后用一小碗，將香醋，白糖，生抽調和在一起。攪拌均勻。

3準備干凈的鍋，放入小半鍋清水，燒開后將切好的海帶絲放在沸水中焯燙3分鐘后瀝干水分。備用。

4在起干凈的鍋，倒入油燒熱，將生姜、蒜、辣椒倒入鍋中，煸炒出香味。然后盛到小碗中備用。

5準備一個大點的碗，然后將海帶絲、調料放入碗內，澆上之前盛出的熱，侵泡12小時即可。上桌時點綴香菜。

做法二

1.將海帶頭切成菱形片，放在開水里焯一下，放涼水冰后撈出。

2.紅辣椒洗凈去蒂備用。

3.將紅辣椒剁末，也不要太碎即可。

4.蒜切片。

5.將蒜片和辣椒放碗里，倒入涼拌汁、醋，加入白糖，制作成拌菜用的汁。

6.將制好的涼拌汁澆在海帶上拌勻即可食用。