穿心蓮怎么涼拌

穿心蓮是屬于一種草本植物，既可以當做菜類食用也可以入藥，穿心蓮其中含有大量的藥用價值，不僅口感好，而且還可以治療一些口腔疾病等，而涼拌穿心蓮也是屬于一種比較常見的做法，首先需要準備好穿心菜，洗凈后加入蔥姜蒜調味即可。

穿心蓮怎么涼拌？

實用涼拌穿心蓮做法一：

穿心蓮500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精各適量等材料制作而成的美食。

1、穿心蓮洗凈，去掉老莖葉。鍋中水燒開，水中滴入半勺油，倒入半勺鹽，下穿心蓮(看葉子在水中全變得深綠，立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水)。

2、放在漏簍里瀝干水，為使口感更好，放冰箱冷藏片刻降溫。沒有冰箱的童鞋可學學我，扇電風扇快速降溫，這招也挺管用哦。

3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越細碎越好。把晾涼的穿心蓮用手輕輕擠去一些水份(去除苦味)，然后同姜蒜椒一同放進盆里，倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味，最后淋麻油即可裝盤。

涼拌穿心蓮的制作方法

實用涼拌穿心蓮做法二：

1、穿心蓮去莖葉、掐成小段，洗凈瀝水。

2、蒜去皮島城蒜泥、小米椒切小粒，調入適量鹽、少許香油、加少許涼水均勻。

3、穿心蓮裝入盤中，淋入蒜汁即可。

涼拌穿心蓮不僅是可以很好的保留蔬菜本身所含有的營養，也是可以很好的保留它的藥用價值的，我們在食用后也是可以起到一定的祛除肺熱的問題，有清熱解毒的功效和作用，用于感冒發熱，咽喉腫痛，口舌生瘡，頓咳勞嗽，泄瀉痢疾，熱淋澀痛，癰腫瘡瘍，毒蛇咬傷等癥的治療。