拉面鹵子的做法

每一個地區的人們在吃面條的過程中所選擇的吃法都不同，但是大多數地區吃面條的時候都需要加入面條鹵子。面條鹵子可以讓面條的味道獨具地方特色，所以每一個地區面條鹵子的制作方法也不一樣。其中在吃拉面的時候，也需要拉面鹵子來提升拉面的味道。今天就一起來學習關于拉面鹵子的制作步驟吧。

面條鹵子

打鹵面是很多人的大愛，不僅因為它做起來方便，吃起來美味，更因為打鹵面面條鹵中的食材一般都很豐富，做法多樣又自由，是很多家常做的美味。今天我就來做個我家的打鹵面的面條鹵，大家也可以把自家打鹵面面條鹵的成果照發布在菜譜下，我們多多交流，一起學會更多種多樣的面條鹵的做法，來豐富我們家庭打鹵面的口味。

拉面鹵子的做法

二、具體做法

做法一

1、

黃瓜切小丁。西紅柿切小丁。木耳切碎。

豆干切小丁。火腿切小丁。大蔥切蔥花。

拉面鹵子的做法

2、鍋里放入適量油，燒熱。

放入蔥花爆鍋。

放入所有切好的食材。

3、放入醬油。放入五香粉。放入精鹽。放入味精。

4、取一小碗，放入一勺淀粉，調成水淀粉。

將其倒入鍋中。

5、收汁至即可關火，盛出備用。

鍋里放入適量煮面條的水，燒開。

6、水開后下入面條。面條煮熟后盛出。

7、盛一碗面條，將適量面條鹵澆在面條上拌勻即可美味享用。

注意事項

面條要吃之前煮，因為面條容易吸水變軟爛，影響口感。

做法二

水300g、老陳醋180g、一品鮮醬油70g、家樂辣鮮露160g、海天生抽15g、美極鮮醬油8g、雞粉4g、生姜15g、香芹10g、香蔥15g、黃豆芽10g、海帶絲8g、蒜350g、青口4g、香菜籽2g、線椒15g、八角2個、桂皮4g、香果1個、香葉2片、草果1個

1、將水、香蔥、香芹、豆芽、海帶絲、生姜、八角、線椒、蒜、香果、桂皮、香菜籽、青口、香葉、草果入鍋小火熬制3-4分鐘。

2、將辣鮮露、一品鮮、生抽、美極鮮醬油、雞粉倒入鍋中繼續熬制7-8分鐘。

3、將老陳醋倒入鍋中，待燒開后即可關火

4、將熬制好的醬汁過濾出來即可。