人參和什么不能一起吃

人參是營養價值非常高的食物，也是非常有藥用價值的中藥材，所以很多人不僅僅把用人參的當做藥物來食用，也會用人參來調理身體。如果用人參來調理身體的話，人參和什么不能一起吃呢?通過了解，人參不能夠跟葡萄、蘿卜等食物一起食用，具體的一起來了解一下吧。

一、吃人參的注意事項

1、人參不能和葡萄同吃

會使人參營養受損，葡萄中含有鞣酸，鞣酸會使人參中的蛋白質結合后沉淀，會影響人參吸收而并且降低人參的藥效。

2、人參不可濫用

人參雖然是一種補氣藥，但是如果沒有氣虛的病癥而隨便服用人參，是不合適的。一些體質壯實的人，在沒有虛弱現象的情況下，不適宜服食補藥，不要食用人參。如果誤用或多用了人參，反而導致閉氣的情況發生，必然出現胸悶腹脹等癥狀。另外食用人參一定要注意到季節的變化，一般情況下來說：秋季和冬季天氣比較涼爽，進食比較好;但是夏季由于天氣比較炎熱，則不宜食用人參。

3、人參不能和蘿卜(包括紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)及各種海鮮海味同吃

古醫書上講蘿卜”下大氣，“現代的研究證明蘿卜具有消食利尿的功效，與古代觀點基本相同，而人參大補元氣是其最主要的功能。所以說人參和蘿卜是一個大補氣，而一個大下氣，正好抵消了各自的功效。所以避免兩者同食，否則，吃了相當于白吃，沒有任何的功能作用。

4、服用人參后避免飲茶

服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。

5、人參避免使用五金炊具做

無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

6、夏季、秋季不宜服用人參

想用人參滋補身體，最好選擇在春季或冬季服用，春季適宜養陽，正是服用人參的最佳季節。而夏季天氣比較炎熱，秋季又比較干燥，因此不宜服用人參。

二、人參食用方法

1、用人參滋補

可采用蒸服、燉服、嚼服、浸酒服等方式。蒸、燉人參，可用人參3～5克，蒸或燉三次，前兩天服汁，第三天連汁帶渣一起服下;嚼服人參，不要超過1克，要細嚼，最后連渣一起咽下;浸酒要在10日之后服，早晚各一次，每次兩匙。人參用于補氣時一般要搭配一些補血的藥材效果更好。

2、用人參入藥

人參入藥時煎熬的方法很講究，在湯藥里頭如果用了人參，需要另煎(另煎兌服)，這樣才能讓人參的藥用成分更好地發揮。