章魚水煎肉

章魚水煎肉這種做法是很多人比較喜歡吃的一種做法，它主要是利用章魚跟蘑菇等蔬菜一起制作而成的，制作的時候，需要將章魚放在鐵板上，然后澆上特制的湯汁煎熟章魚肉，關鍵之處就是在調料的搭配，如果大家想要學習它的做法，可以來跟著文章介紹的步驟去學習章魚水煎肉。

“章魚水煎肉”起源于2012-2014年，在特制的銅盤上放入薄薄的肉片、蔬菜、蘑菇，最愛的章魚，再加上與特制湯汁的融合，香氣濃郁的“水煎肉”便烹飪而成了。其制作過程不僅給人的視覺帶來不一樣的享受，給人的味覺也帶來了極大的沖擊。烹飪所用的特制銅盤是“水煎肉”的一大法寶，銅盤中間是煎盤，煎盤周圍是一圈凹槽，凹槽里放入秘制的湯汁，先將肥瘦相兼的肉片沾入湯汁，而后放在煎盤上進行煎制，最后將煎好的肉片沾上特有的調料，就可以食用了，咬上一口，香氣濃郁的肉片，嫩而不膩，辣中又透著絲絲的甜味，讓人不禁想要吞掉自己的舌頭。

當然，怎么能少得了食客最喜愛的章魚水煎魚呢?選用上好新鮮的章魚，在去掉了內臟和墨汁后，用特有的剪刀，剪成小塊放在銅盤的湯汁里，待微熟后，夾起一塊，一口咬下去，鮮美滋味回蕩在舌尖之上，久久不能退去。將蔬菜放進湯汁里涮，就沾滿了湯汁的鮮美，撈在煎盤上煎烤，將多余的水分蒸發掉，湯汁的美味加上食材特有的鮮味，咬上一口，美味十足!

水煎牛肉做法：

主料

牛肉250

面粉250

輔料

紅薯粉條一小把

鹽適量

雞精適量

胡椒粉適量

花椒粉適量

白糖少許

香油少許

雞蛋一個

酵母適量

泡打粉適量

堿適量

姜少許

步驟

1.把牛肉在攪拌機里打碎，把蔥姜切碎粉條熱水泡軟后切碎，打個雞蛋，放到一個大點的容器里，在放鹽，白糖，雞精，胡椒粉，花椒粉，香油后順著一個方向攪拌，均勻后靜止20分鐘，這個時間可以看面是不是已經發好了

2.把發好的面拿出來揉勻，和搟餃子皮一樣，搟成大小一樣包上陷，(外觀隨意)鍋底擦油把包好的包子碼放在平底鍋里(我家沒平底鍋就用一般的炒菜鍋)

3.開中火讓包子底部都沾上油后倒入面水(拿個碗捏點面再倒點水攪拌成牛奶樣)，均勻的淋在每個包子上，蓋上鍋蓋等吧

4.等到水差不多快干的時候，打開鍋蓋這時候香味就出來了，淋在包子上點食用油后用鏟子把包子翻過來蓋上鍋蓋等一分鐘左右就可以關火了。