東北菜包飯

說起東北地區大家第一時間想到的都應該是東北口音，因為東北口音具有濃郁的地方色彩，能夠給大家帶來不少歡樂。但是東北地區的美食也不在少數，而且東北地區也有屬于本地區的特色菜肴。其中東北菜包飯就是一道較為出名的東北菜，讓外地人都贊不絕口。下面就讓大家一起來學習一下東北菜包飯的制作方法吧。

原料：大米飯、大白菜葉、其余生菜(如香菜、臭菜或婆婆丁等)、蔥花、豬肉末各適量。　調味料：黃醬或面醬、白糖、料酒、香油、鹽各適量。

準備工作：大白菜葉和生菜都洗干凈，控凈上面的生水待用。

做法步驟：

1、起炒鍋先下蔥花熗鍋，再下入豬肉末煸炒至變色，加入黃醬或面醬炒至醬料起泡。

2、改用小火并加入鹽、白糖和料酒等調味料，再稍微加點開水翻炒均勻，滴幾滴香油攪勻后出鍋。

3、把洗凈的大白菜葉子鋪平，取適量米飯放在白菜葉上鋪平，再鋪上炒好的肉醬卷起來即可。

東北菜包飯的做法二

生菜葉子洗凈后控干水，鋪平，先放一些米飯鋪在生菜葉上，再加些洋蔥絲或大蔥絲，幾根香菜，一根鮮辣椒絲，最后加上雞蛋醬鋪平，卷起來就可以吃了。

東北菜包飯的做法三

原料：米飯100克，雞蛋醬10克，大片的白菜葉子1片，香菜末、蔥花各適量。

做法步驟：

1、把洗凈控干的白菜葉子鋪在盤子里，上面撒些蔥花和香菜末，再加入適量的雞蛋醬。

2、把米飯放在白菜葉上拌勻，包起來就可以直接吃了。