人參粥的做法

相信很多人在平時的生活當中，都特別喜歡吃一些滋補的食物，說到滋補的食物，主要還是中成藥為主，像中藥的人參，鹿茸這些都是很常見的，人參除了煲湯還可以做粥，比如用梗米加人參做粥，可以用砂鍋或鋁鍋內加入水適量，放在火上用文火燒制，然后在里面加入冰糖，這樣是為了中和湯的口感。

人參粥的做法詳細步驟

1.將粳米淘洗干凈；人參研成粉或切片。

2.粳米與人參粉（或片）一同放入沙鍋或鋁鍋內，加水適量。

3.將鍋置武火上燒開，移文火上煎熬至熟。

4.將冰糖放入鍋中，加水適量，熬汁。

5.將冰糖汁徐徐加入熟粥中，攪拌均勻即成。

人參粥的做法小貼士

制作要訣：

制作中，忌鐵器和蘿卜。

健康提示：

益元氣，補五臟。適用于老年體弱、勞傷虧損、食欲不振、失眠健忘、性機能減退等一切片氣血津液不足的病癥。

食物相克：

粳米：唐?孟詵："粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。"

清王盂英："炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。"

人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英，

制作方法

1.將粳米淘洗干凈；人參研成粉或切片。2.粳米與人參粉（或片）一同放入沙鍋或鋁鍋內，加水適量。3.將鍋置武火上燒開，移文火上煎熬至熟。4.將冰糖放入鍋中，加水適量，熬汁。5.將冰糖汁徐徐加入熟粥中，攪拌均勻即成。

制作提示

制作中，忌鐵器和蘿卜。

推薦食用時間

宜秋冬季早晚空腹食用。

營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。人參：不可同蘿卜、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。