玉米餅子怎么做

玉米面的營養價值是很高的，玉米種粗纖維的含量是很高的，如果經常食用，不僅可以促進腸胃的蠕動，還可以幫助消化，具有延緩衰老的作用，對身體健康是很有好處的，玉米餅子其實就是用玉米面制作而成的，制作起來也是很簡單的，吃起是非常柔軟的，下面具體介紹玉米餅子怎么做好吃。

玉米餅子怎么做好吃?

主料:玉米面(白) 400克

輔料:黃豆粉 200克

調料:發酵粉 1克 花生油 60克 各適量

制作方法

1.將玉米面、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。

2.凈高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把餳好的玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完后，即可鏟出。

小貼士

1、玉米面用熱水燙過之后，再使勁揣，這樣出來的餅子不散口。

2、用做水煎包的方法來煎玉米面餅子，底兒焦，里面松軟好吃。

玉米面的好處

1、減肥，它本身還有的熱量底，能增加我們的飽食感。

2、防癌抗癌，玉米分中的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒素的排出，還能抵制抗癌藥物對人體的副作用。

3、降血壓降血脂，玉米面中有豐富的鈣。

4、提高記憶、抗衰老。能刺激大腦增強腦力和記憶力。

5、明目，玉米面中的葉黃素和玉米黃質能吸收進入眼中的有害光線。

6、促進胃腸蠕動。

玉米的功效與作用

1、健脾益胃

大家都知道吃粗糧好處多多，而且玉米也是很美味的粗糧之一。玉米味甘，甜，適合養胃。因而有健脾益胃的作用。

2、抗衰老

玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

3、防癌

玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。