孕婦能不能吃黑米

女性懷孕之后，在飲食上是需要引起重視的，并不是所有的食物都可以食用，孕婦很多食物是不能食用的，食用之后不僅會對孕婦身體健康有影響，對寶寶也是會有影響的，黑米大家都不陌生，營養價值是很高的，用來滋補身體效果是非常不錯的，黑米的營養物質是很豐富的，不知道孕婦可以吃嗎?

孕婦能不能吃黑米?

孕婦能吃黑米的，黑米是準媽媽很好的滋補品,有利于改善準媽媽缺鐵性貧血的狀況。黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層,不宜精加工。黑米可直接用于煮粥、做飯,也可與其他原料配合食用。

孕婦吃黑米注意事項

一、黑米的選購

1.黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人工染色黑米;小米可取少量放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然后用紙捻搓小米數次，如紙上有黃色，說明待測小米中染有黃色素，另外，也可將少量樣品加水，觀察水的顏色變化。

2.消費者選購時還可看色澤、外觀和聞氣味、嘗味道。一般黑米有光澤，很少有碎米，無蟲，不含雜質。可在手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即聞氣味，優質黑米具有正常的清香味，也可取少量黑米放入口中細嚼，優質黑米味佳，微甜，無任何異味;正常的小米米粒，大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質，氣味和味道判斷與黑米相同。

3.由于黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。

二、黑米的烹飪

為了更多地保存營養，黑米多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥。煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，但不要揉搓;泡米用的水要與米同煮，不要丟棄，以保留其中的營養成分。