怎么炒包菜

包菜的做法是非常豐富，最常見的就是炒包菜，這也是當中最為簡單的一種制作方法，不過一定要注意對于自己買回來的包菜需要放入到鹽水當中浸泡一段時間，這樣是可以讓炒制出來的包菜味道上面更加清脆一些，而且還需要使用到蔥姜蒜，這都是為了能夠讓味道變得更加的豐富多彩。

包菜炒什么好吃

食材：圓白菜、蒜、紅辣椒、鹽、花椒、雞精、白醋、香油[6]

做法：

1、準備食材。圓白菜一個、蒜適量、紅辣椒適量。

2、將圓白菜的葉子取下來。

3、將葉子撕成大塊。(大概四五厘米左右)

4、將撕好的圓白菜放到淡鹽水中浸泡二十分鐘。(這一步不僅可以讓圓白菜的口感更加清脆，還可以很好的去除菜葉上殘留的農藥)[6]

5、將蒜切片、紅辣椒切段備用。

6、將浸泡好的圓白菜瀝干水份。(一定要將水份瀝干，不然會影響菜的口感)

7、鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。

8、將圓白菜放入鍋中，大火煸炒。

9、放少許鹽、雞精、白醋，出鍋前再淋少許香油即可。

小提示

1、圓白菜手撕的要比刀切的更好吃。

炒這道菜一定要用大火，而且時間不能太長。否則會影響菜的口感。[6]

食材準備：

材料：流行包半顆 五花肉適量 蒜和干辣椒少許。

調料：醬油 糖 雞精 料酒 鹽 香醋。

做法步驟：

1、包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈。[5]

2、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗凈用剪子對半剪開。

3、熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀。

4、加入蒜片繼續煸出香味。

5、大火放入瀝干水分的包菜、干辣椒繼續翻炒。

6、接著加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟。

7、起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可。[5]