家庭烤箱烤魚做法

烤魚是一道受到很多人喜愛的菜品，但是很多人由于不會在家做烤魚，因此就會去烤魚店里吃烤魚，但是烤魚店里的價格往往都很貴，比自己在家里做烤魚要貴很多。其實人們只要掌握了做烤魚的方法，在家里用烤箱做烤魚也是非常簡單的。那么，家庭烤箱烤魚做法是怎么樣的呢?

家庭烤箱烤魚做法

1、首先魚處理好，內臟處理掉，從魚腹部把魚切開，以便入味。姜末、蒜末，五香粉、料酒、生抽、蠔油、糖調汁，先抹魚腹部，然后反面抹魚背部，涂抹均勻，腌制半小時，時間充裕可以多腌制一會兒以便更好入味。

2、需要鋪盤的蔬菜清洗干凈，再用橄欖油、生抽、蠔油另外調制一碗汁，這一碗汁是烤制的時候刷魚背的，全程沒用鹽，因為生抽和蠔油含鹽量，口重的可以適量鹽。

3、盤底倒少許油，用硅膠刷刷勻，把蔬菜鋪均勻，魚肚向下，把魚擺上，用硅膠刷刷一遍步驟3的汁，不要一次刷上，留一部分，分三次刷，烤七八分鐘之后再刷一次汁。

4、烤箱預熱上220度下200度，放魚開始烤制30分鐘即可，中間拿出來刷兩次汁，這一碗汁正好刷三次。

5、最好剩10分鐘的時候刷最后一次汁，撒辣椒面、孜然粒，30分鐘之后就可以吃了。

家庭自制烤箱烤魚

1、將魚(一般魚販會殺好)清洗干凈，盡量切開使其能盡量平展，在背部斜劃幾刀(2cm左右即可)，均勻涂抹鹽、料酒、花椒，腌制30分鐘。

2、刷油后放上姜絲、蒜苗，置烤架上230度烘烤25分鐘。中途可停火刷油一次。

3、去掉姜絲、蒜苗，因為它們已經糊了。是不是覺得有點難看?

4、將準備好的蔬菜洗凈、切好。蔬菜的選擇就根據個人的喜好就好。

5、將蔬菜猛火爆炒，并且根據蔬菜炒熟的時間不一樣，合理安排放入順序。

6、將炒好的蔬菜配菜，澆在魚上。