煲豬腳的做法是什么

豬蹄是我們都很熟悉的食材，生活中很多人喜歡吃豬蹄，豬蹄嫩滑多汁，味道鮮美。而且，豬蹄含有大量的膠原蛋白，可以起到美容養顏和抗衰老的作用。相信平時很多人通常會在家里做豬蹄，但基本上做飯都是是一樣的，所以你怎么吃豬蹄呢?下面來教大家煲豬腳的做法。

做法

1新鮮的豬腳，最好是前腳，因為前腳比后腿肉多，豬手嘛。

2把豬腳收拾干凈，用夾子把細毛夾掉，最好再用刀子把表皮刮一遍，因為豬皮比較臟，如果洗不干凈，會有異味。然后斬塊備用。

3生姜切片，蒜拍碎。

4把豬腳放進砂鍋里(當然，高壓鍋也行，不過我都用砂鍋)，放進生姜、蒜、酒、紅糖、醋、醬油攪拌均勻腌半個小時再上火煲,煲大概1個小時左右便成。

5煲好了，看，垂涎欲滴吧?!

6再加上兩杯自釀葡萄酒，超級享受!

小貼士

不要放鹽和水，因為醋、醬油和紅糖已含有的鹽份。另外醬油和醋已夠水份，可以不用再另外加水了，這樣煲出來的豬腳原汁原味。(另：大火燒開后再轉小火。煲時間的長短可根據個人口味適調，喜歡吃爛一點的可以煲久點)