野雞參杞湯

冬天的時候是野雞，出沒最頻繁的季節，所以有很多人會趁著下雪天的時候去山上追野雞，因為與我們的家養肉雞相比野雞的營養價值是非常高的，野雞常年在山上奔跑，他們的肉吃起來會更加的有嚼勁，而且會味道鮮美，是養腎健脾的好物質，那么做野雞人參湯的時候怎么做好吃呢?

野雞參杞湯，是一道簡單家常的健脾養胃、增益精氣的好湯。眾所周知，野雞的營養成分很豐富，蛋白質含量高，達到23.3%，而且都是優質蛋白質;脂肪含量遠遠低于家養雞。此外，野雞的鈣、磷、鐵以及其他微量元素也均比家養動物高。野雞煲湯，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞參杞湯還有健脾養胃、增進食欲、補益精氣的功效。

材料：處理干凈的野雞1000克、人參一根、枸杞20克、紅棗40克、姜片5片。

做法：

1、野雞、姜片，加入到冷水里，一起煮到開，然后撈出備用。這個過程也叫“飛水”，可以有效去除出雞皮的異味。

2、把經過飛水的野雞，和其余的全部材料一起加入到湯鍋中。

3、一次加足3L的水，放在旺火上煮開。

4、轉文火繼續煲1小時，中途不要隨意加水。

5、最后加鹽、胡椒調味，健脾養胃、增益精氣的好野雞參杞湯就煲好了。

野雞參杞湯的做法，步驟一：選購一只三斤左右的養殖野雞，并請請那里的師傅代為處置一下。

野雞參杞湯的做法，步驟二：籌備基礎資料：1、處置清潔的野雞1000克、人參一根、枸杞20克、紅棗40克、姜片5片。

野雞參杞湯的做法，步驟三：把野雞、姜片，參加到冷水里，一起煮到開,讓喜歡整個明天，然后撈出備用。這個進程也叫“飛水”，可以有效往除出雞皮的異味。

野雞參杞湯的做法，步驟四：把經過飛水的野雞，和其余的全體資料一起參加到湯鍋中。

野雞參杞湯的做法，步驟五：一次加足3L的水，放在旺火上煮開。

野雞參杞湯的做法，步驟六：轉文火持續煲1小時，中途不要隨便加水。

野雞參杞湯的做法,Burberry bags，步驟七：最后加鹽、胡椒調味，健脾養胃、增益精氣的好野雞參杞湯就煲好了。