在家做菜菜譜有哪些

現代人由于忙碌的工作和生活壓力，很多時候吃飯這件事情都不太在意，也可能是對付了事，點一點外賣或是吃點速食，但是長期下來，對于身體的危害肯定是不小的。因此，不管平時再忙，也應該掌握一些簡單的家常菜，為自己改善一下生活。下面，就來教大家適合在家做菜的菜譜。

首先第一道菜就是榨菜炒肉片。

首先我們要準備食材，一個榨菜頭，還有兩個小番茄，還有一點豬肉，然后還要些調料品像蠔油和糖還有一些姜末、食鹽。

我們把豬肉洗干凈，然后把它切成一片一片的，然后再加入一些生抽糖粉和麻油在一起腌半個小時左右。這個時候我們可以把榨菜頭給洗干凈然后切成條狀，之后再把它浸在水里面把它的咸味給去掉，然后把番茄洗干凈，切成一片一片的。

然后我們取一口干凈的鍋，然后在里面放油，等油燒熱了之后加入姜末，把它炒香了然后加入肉片翻炒到肉變色了之后熟了之后再把切好的榨菜絲放進去翻炒然后在加入一些番茄蠔油和水一起蓋住鍋煮幾分鐘。然后最后加入一些糖就可以吃了。

第二道菜就是回鍋肉了。

首先我們需要一斤五花肉，還有一個青椒一個紅椒，還要兩根青蒜，需要一些生姜，紅油豆瓣醬跟料酒。

我們先把豬肉給洗干凈，把豬皮給弄掉，然后把豬肉放在冷水鍋里面煮，煮到熟了之后把它弄出來，然后用冷水把它沖涼切成又薄又大的肉片，把辣椒都切成段，生姜都切成片。

向鍋里面放一些油，等油熱之后放入切好的肉片和生姜片，開小火慢慢的煮到出油了之后，而且它的表面呈金黃色的時候，就可以加入一點紅油豆瓣醬了，等到紅油出來之后再放一點醬油和料酒再炒一會兒，然后再把切好的青蒜根部蒜跟紅辣椒青辣椒都放進去炒，等到這些都炒熟了之后，最后再放入青蒜的葉子，再翻炒一會兒就好了，這樣一道美味可口的回鍋肉就做成功了。