怎么包豆包

豆包這是人們生活中很常見的一種食品，其一般是以糯米或者是小米為主要原材料而后再以紅豆為餡料制作出來的。這種食品吃起來味道非常的棒，并且營養成分也不低，因此是非常受人歡迎的。在人們的日常生活中有許多人會包豆包來吃，但是也有許多人并不了解怎么包豆包，那么下面就來詳細的介紹一下怎么包豆包。

一、紅豆餡粘豆包

材料

水300克，湯圓粉400克，豆沙餡

做法

1.按照4：3的比例用溫水和面，我用的400克湯圓粉，大概300克水，活勻即可。

2.將面團分成等量的大小，用一個按扁一個，小心不要將面團按散噢，它沒有什么筋力，容易散。

3.將團好的豆沙餡包入面皮里。

4.都包好以后，蒸鍋放水，鋪屜布，緊挨著碼放在屜布上。

5.上氣后蒸15分鐘就可以了。

6.豆沙餡很甜，就不用再沾糖了。

二、東北粘豆包

材料

紅蕓豆、綿白糖、玉米面、糯米面、酵母

做法

1、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個半小時;

2、煮至紅蕓豆軟爛時，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續煮干，再放一小勺鹽，沿一個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干;

3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均勻;

4、酵母加溫水稀釋，一點點倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團可以粘合又不粘手為合適;

5、將面團用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵兩個小時;

6、揪一小塊面團在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團，一手用拇指和食指慢慢向上推面團至合攏;

7、將面團收口向下，兩手將面團旋轉團圓即可;

8、鍋中水開后，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可。火不要太多，蒸的時間不要太長，否則粘豆包容易裂開。

三、奶香粘豆包

材料

玉米面1份，黃米面6份，豆沙餡，牛奶，酵母粉

做法

1.玉米面一份用開水燙熟，晾涼

2.酵母粉融化在牛奶中，此時牛奶要少放，便于之后再添加。6份黃米面，加牛奶混合成團即可。加一份玉米燙面是為了讓面團更好抱團，而不易散開。如果不喜歡玉米面也可以不放

3.放在溫暖的地方醒發

4.如圖略微發起即可

5.面團分成適合大小的劑子

6.取一份壓扁

7.包入豆沙餡，餡兒不能太大，黃米面的延展性不好，餡兒如果太大，蒸的時候容易爆開

8.慢慢把皮往上推，直到把餡兒全都包住，再揉圓

9.全都包好之后就可以上屜蒸了，水開后大火蒸12-15分鐘即可。