流汁食物有哪些

食物是人們獲取營養的必要物質，而食物的特性對人們的消化吸收有較大的影響，其中，流質食物由于其質地柔軟，非常適合腸胃的消化，吸收率也會更好，因此深受人們的喜愛。特別是手術病人最喜歡吃流質食物。而天然的流質食物不多，下面就來看看流汁食物有哪些呢？

流質食物是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易于吞咽和消化無刺激性的食物。流食適用于極度衰弱無力咀嚼食物的重癥患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術前后以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。可用的食物有：稠米湯，藕粉，杏仁茶，過蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯，肝湯等。

半流質飲食是一種介于軟飯與流質之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便于消化。纖維質的含量極少，而含有足夠的蛋白質和熱能。常用的半流質食物有肉松粥、湯面、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等。 孩子發熱、口腔疾病、咀嚼困難、胃炎、腸炎等，其消化功能尚不能適應正常飲食，可采用半流質飲食，并應少吃多餐。禁用辛辣刺激性食物，避免過冷或過熱的食物。爭取做到色、香、味俱佳和食譜多樣化。

少渣飲食是指選用的食物以少渣為特點。因此，膳食中不用含纖維質多的蔬菜。可以采用豆腐、土豆絲、瘦肉泥、粉絲等，一切辛辣刺激食物應予避免。少渣飲食一般都缺乏維生素C，所以不能長期采用。 痢疾、腸炎和傷寒恢復期的小兒或胃腸道手術后恢復期者都應采用少渣飲食。遇腸脹氣時，應限制牛乳和豆漿的用量。