三鮮餡水餃做法及營養成分

水餃這是人們日常生活中很常見的一種食品了，并且因為其味道非常棒還有很高的營養成分，是非常受人歡迎的一種食品。水餃的種類有很多比如不同的餡料就有不同的口感和營養成份，三鮮餡水餃是很常見的一種，有許多人喜愛這種水餃。下面就來詳細的介紹一下三鮮餡水餃做法及營養成分。

做法:

材料

鮮豬肉泥1斤，雞蛋2只，胡椒，鹽，色拉油一勺，蔥，姜末，水發木耳粒，水發冬菇粒，餃子皮

做法

1.1斤鮮豬肉泥加入2只雞蛋、胡椒、鹽、一勺色拉油后往一個方向攪拌均勻(2分鐘)，再加入少許蔥、姜末后往同一個方向攪拌均勻(1分鐘)

2.再分別加入剁好的水發木耳粒、水發冬菇粒(可以依照自己口感喜好添加)

3.再將三者往同一個方向攪拌均勻，最后補足鹽(由于用來做餡，咸味可以比平時略濃一些，那樣餃子味道更恰當)

4.剩下的就是按照包餃子的程序包好即可。

小訣竅

咬一口，那個三鮮的餡不是一般的鮮香，而且肉的鮮味香菇的鮮味相輔相成更加美味，加上木耳的脆勁。這一口好滿足啊，哈哈。

營養成分:

豬肉：豬肉中含有豐富的蛋白質和人體所需的脂肪酸，有補腎養血和滋陰潤燥的作用，對缺鐵性貧血有很好的改善作用。

蝦：無論是蝦仁還是蝦皮，都有著豐富的蛋白質和礦物質，其中鈣含量尤其豐富，是人體補充鈣質的來源之一;另外，它還含有豐富的鎂元素，能有效保護心血管系統，預防動脈硬化和高血壓及心肌梗死等癥。

雞蛋：雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，且富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利。

韭菜：韭菜中含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，能有效預防多種疾病，并促進腸胃的吸收和消化。

飲食禁忌

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。