醬龍骨做法

醬龍骨是一道很美味的菜肴，醬龍骨在平時也比稱為是醬排骨，主要是以豬脊梁骨為主要的食材制作而成的，這道菜吃起來味道是非常美味的，但是很多人抱怨說是自己做出來的沒有飯店的好吃，其實醬龍骨在制作的時候，掌握方式方法，自己做出來的也可以是色香味俱全。

醬龍骨做法

需要的材料有：豬脊梁骨活著排骨、食用油、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、老抽、生抽、白糖、水

第一步：將賣回來的龍骨泡水一小時取血水。

第二步：這時準備輔材，蔥 姜 蒜 八角桂皮切好。

第三步：將洗干凈的龍骨撈出，起鍋熱水。

第四步：等水熱后下龍骨，燉煮。等煮到五成熟時用勺子漂去帽花撈出。

第五步：起鍋熱油，油溫五成熱放糖燒化放龍骨炒制，倒老抽上色，

第六步：倒入水，放生抽八角桂皮燉煮，兩小時后起鍋就可以上桌了。

吃豬龍骨的好處

營養素含量(每100克):脂肪(g)15.00、蛋白質(g)32.00、熱量178.00大卡(744千焦)/100克。

龍骨中含有大量骨髓,骨髓含有高蛋白、低脂肪及優質有機鈣。

脊骨中含有大量骨髓。豬骨性溫,味甘、成,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發育,成人喝可延緩衰老。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

豬骨頭的營養價值一般有補鈣的作用,還能補充蛋白質和礦物質。骨膠原的含量也非常高,營養豐富。具有止渴,解毒,殺蟲止痢之功效。常用于消渴,肺結核,下痢,瘡癬。

我們平時所吃的豬龍骨有很高的營養價值,能夠起到補腎的效果,對男性的陽痿跟遺精都有很大的改善,而且還對煩熱跟貧血患者有很多的好處,是十分不錯的。還能起到滋補腎陰、填補精髓、腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精 、煩熱和貧血的作用。

吃豬龍骨的最佳時間

一年四季均可食用。

立秋后,飲食上要多食酸味食物少食辛辣食物,以助肝氣,多食用平肝潤肺的食物,如百合、藕、豬肉等。秋季是人體適宜進補的季節,但要選用“防燥不膩”的平補之品,如燉一些滋補降躁的湯水,如豬脊骨煲銀耳。