糊了的鍋巴能吃嗎?

因為鍋巴這種食品吃起來口感香脆并且營養成分也是比較高的，在人們的日常生活中有許多人比較喜歡這種食品。在日常生活中人們也會自己在家中制作這種美食，然而因為制作方法不熟練有些人在制作鍋巴時會將其弄糊了，那么糊了的鍋巴還能吃嗎?下面就來詳細的介紹一下。

糊了的鍋巴能吃，但只適合腸胃好的人，糊鍋巴沒有治病的功能，又是飯下面最硬的部分，胃口好的人吃了沒事，還很香很脆，口感也不錯。

如果是拉肚子，很糊的鍋巴有止瀉的療效，因為飯被炭化了，在腸胃里有吸收水分的功能，這是民間的土方子。

小孩子吃糊鍋巴容易增加血管的通透性引起局部組織(如鼻腔、口腔粘膜等)出血。

方法一:

1、首先弄一瓢子玉米面，再加上一點面粉，再加上芫荽。

2、用一勺溫水溫，度不要過高，根據氣溫變化而變化。放上適量的鹽別太多。化成鹽水。

3、和面，一邊把準備好的鹽水，往面里面倒，一邊攪拌，然后和成面團。待用。

4、在電餅鐺里放適量的油，一至二分鐘，然后把合成的面團，用搟面杖趕薄然后放到電餅鐺里面。加熱一分鐘，出鍋抹油撒上芝麻，就制作完成。

注意事項

這里可以添加好多東西，夏天添加榆錢，千穗谷葉等野菜，冬天添加白菜等。可以做成各式各樣的鍋巴。

玉米鍋巴中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素A;還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內壁上，從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓，心腦血管病有積極的作用。玉米鍋巴里也發現一種亞油酸，它可預防黑色素瘤，乳腺癌、結腸癌，卵巢癌，前列腺癌等，因為這種亞油酸可以清除細胞中的氧自由基，保護DNA(脫氧核糖核酸)免受到損害，能防止細胞突變而誘發癌癥，另外谷胱甘肽也有抗癌的效用。