白領健康

工作餐的“五不主義”

 

辣椒過量不利身體

現在最火的菜系要屬川菜和湘菜了,麻辣鮮香,怎麼吃怎麼對味,即使被辣得涕淚橫流,也有那麼一群人是捨命為美食的!麻辣自然脫不了辣椒,對於辣椒,胡承康教授如是說,辣椒有其雙面性,有好也有壞,好的一面就是辣椒中含有充足的維生素C,含有豐富的纖維,熱量較低,而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿蔔素,對經常面對電腦螢幕的白領的視力有好處。適量辣椒能開胃,有利於消化吸收。但不能吃過量。太辣的食品對於經常胃潰瘍的人就不合適,對口腔和食管也會造成刺激。吃得太多,容易令食道發熱,破壞味蕾細胞,導致味覺喪失。

麵食不是工作“動力之源”

中午如果僅僅吃一碗牛肉麵,其中蛋白質、脂肪、碳水化合物等三大營養素的攝入量是不夠的,尤其是一些礦物質、維生素等營養素更是缺乏。再說,由於麵食會很快被身體吸收利用,飽得快也餓得快,很容易產生饑餓感,對於下午下班晚,或者下午工作強度大的人來說,它們所能提供的熱量是絕對不夠的。

不可用水果代替正餐

有的女士為了保持身材,或者減肥,中午以水果代替。對於這種情況,胡教授表示,水果與蔬菜各有營養特點,兩者不能相互代替。各種蔬菜都含有豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,讓腸胃新陳代謝保持正常,同時,使得一些有害物質(包括致癌物質)沒有機會在腸道裡滯留和被吸收,這是預防便秘的有效方法。

不要喝酒影響工作品質

專家提醒“酒仙”一族,中午千萬不要喝酒,否則肯定會影響下午的工作效率,而且還將嚴重影響工作品質。因為酒的主要成分是酒精,它對人的大腦有強烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒,會使人的意識在很長一段時間內處於混亂狀態,從而無法控制自己的情緒和行為。

吃飯過快不利下午工作

吃工作餐求速度快也不是一件好事,因為吃飯求速度不利於機體對食物營養的消化吸收,還會影響胃腸道的“加工”負擔。如果吃飯求速度,還將減緩胃腸道對食物營養的消化吸收過程,從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮。