活蝦怎么吃

蝦里面含有的鈣物質和蛋白質非常的豐富，所以有很多人都比較喜歡吃蝦，而且大多數人為了在吃蝦的時候保證新鮮，他們都會買一些活的小龍蝦，活的小龍蝦吃起來會更加的新鮮，而且味道也會更加的鮮美，夾的吃法多種多樣，所以我們可以選擇各種各樣的吃法，那么活蝦怎么吃最好呢?

蝦是含有很高的蛋白質，做法也很多，水煮，爆炒，蔥油，油炸，等等

但醉蝦卻有好多人看著不敢下口，但除海邊生長的朋友以外。海邊的從小就吃習慣了覺得沒什么。對其他地方的人來說就有點可怕了。這道菜選用新鮮的活蝦洗凈，用剪刀剪去蝦須，蝦腳用涼開水沖洗干凈放在有蓋的容器里。

活蝦

選用高度的白酒倒入蝦內，剛開始會感覺到蝦拼命的跳動，過一會就不動了，這時蝦已經醉暈了。再把生姜，大蒜，小蔥，一些愛吃辣的朋友可以切點辣椒，攪拌一起加入鹽，老抽，生抽，醋，腐乳汁，倒入醉好的蝦內，就可以吃了。

醉蝦

調味汁最好是沒過蝦身。

醉蝦

這道菜非常的鮮，如果您有機會也可以嘗嘗。

蝦內含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死后體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。烹調加工后的小龍蝦端上來后，如果有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象，那么就極有可能是死蝦制作的。