香菇跟什么相克

香菇是蔬菜中蘑菇的一類，但是香菇相比于其他蘑菇，種植的技術比較講究，營養價值也非常的高。但是香菇味道比較刺鼻，里面含有的成分會和其他蔬菜發生反應，不可以和西紅柿、胡蘿卜、鵪鶉蛋等一起食用，會破壞香菇的維生素，對吃香菇還可以提高身體的免疫能力，但是一定要用正確的方法。

1.香菇+西紅柿：西紅柿又名番茄，含有大量胡蘿卜素和番茄紅素，營養豐富易吸收，但和香菇一起吃會破壞人體內類胡蘿卜素。

2.香菇+胡蘿卜：香菇中有大量的生化物質，和胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素結合會降低相互的營養價值，不宜一起食用。

3.香菇+螃蟹：螃蟹營養價值豐富，是寒性食物，單獨食用價值高，但是和香菇一起食用會誘發結石。

4.香菇+驢肉：驢肉味道鮮美，營養豐富，有養身補氣等功效，但是和香菇一起食用會引起腹瀉，氣虛等后果。

5.香菇+鵪鶉：鵪鶉的營養豐富，口感鮮美，但是和香菇一同食用它的效果就會大打折扣，嚴重的會面生黑色斑。

香菇的功效作用

1、提高自身免疫力

香菇中含有大量的糖，可以促進淋巴細胞的產生從而提高淋巴細胞的殺傷活性，進而提高自身免疫力。

2、延緩衰老

香菇多汁，其提取物可以有效地清除過氧化氫等物質，從而有效的延緩衰老。

3、防癌抗癌

香菇中含有一種名為香菇嘌呤的物質，是香菇特有的，可以有效的降低膽固醇的含量;香菇中更有抗氧化劑，能夠有效的降低血壓和防癌抗癌。