營養飲食

鹿角是鹿茸嗎

鹿角和鹿茸都是由梅花鹿和其他鹿身體上所生長出來的一種物質,大家都應該知道,鹿茸是一種對人體能夠起到明顯滋補效果的滋補藥材,因此在市面上鹿茸的價格也較為昂貴。吃鹿茸可以起到強筋壯骨,補氣益血的良好功效,但是鹿茸和鹿角之間有著很大的差別,今天就一起來了解鹿茸和鹿角的區別。

1、鹿角與鹿茸的區別

鹿茸是梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而密生茸毛的幼角,鹿角是梅花鹿或馬鹿己骨化的角或鋸茸后翌年春季脫落的角基。兩者區別很容易,可以從大小、茸毛、骨化三個方面判別,重心在是否骨化,小者、密生茸毛者、體相對較展柔軟者(未骨化)是鹿茸,否則為鹿角。兩者如竹筍和竹子的區別。

2、鹿茸的適宜人群

中老年人。40歲以上的中年男性及體質較差的老年人,食用鹿茸可補益氣血,強心復脈,化淤生肌,強筋壯骨。

怕冷者。怕冷的人往往陽虛,鹿茸正是對癥的溫性滋補品。

性功能衰退者。鹿茸可恢復并促進精力與性功能,主治腎陽不足,腰酸背痛,遺精滑泄,小便頻繁等癥。

疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力等功效。適于精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。

有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。

中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產后貧血及宮冷不孕等婦科疾病。

3、鹿茸的不適用人群

中醫上診斷為低熱、盜汗、手足心發熱、口燥咽干、兩顴潮紅的陰虛體質者,以及患有高血壓、冠心病、肝腎疾病、各種發熱性疾病、出血性疾病的患者,均不宜服用鹿茸。

有“五心煩熱”癥狀,陰虛的人;小便黃赤,咽喉干燥或干痛,不時感到煩渴而具有內熱癥狀的人;經常流鼻血,或女子行經量多,血色鮮紅,舌紅脈細,表現是血熱的人;正逢傷風感冒,出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;有高血壓癥,頭暈、走路不穩,脈眩易動怒而肝火旺的人。

如何鑒別真假鹿茸

鹿茸片的形態,通常呈賀形或橢圓形,直徑為1~4厘米,片極薄。外皮為紅棕色。鋸口面為黃白至棕黃色,外圍有一明顯環狀骨質或無、色較深,里面具蜂窩狀細孔,中間漸寬或呈空洞狀,有的呈棕褐色。體輕,質硬而脆。氣微腥、味咸。一般來說,鹿茸片以體輕,斷面蜂窩狀,組織致密者為上乘品。

在現代藥材商品市場上,常把鹿茸的切片,近頂處切下的,叫做血片。血片厚約1毫米,呈蜜脂色,微紅潤,片面光滑。把在鹿茸下段切下的稱做粉片。粉片厚約1。5毫米,呈灰白色,起粉,片面光,有細孔,周皮紫黑色,有腥氣。沙片則臨近骨端,片面粗糙,有蜂窩狀細孔。血片功效甚佳,價格昂貴,粉片次之,價格也較便宜,沙片又次之。骨片最近骨端,質量比沙片為差。