金針菇能放幾天

金針菇是許多朋友都愛吃的一種蔬菜，因為它的口感比較爽脆，吃起來的感覺是非常舒適的。金針菇一般是當天購買當天食用的，這樣的食材才足夠的新鮮。如果購買的金針菇太多的話，也是可以通過儲存的方式來進行延長保鮮期的，一般是放入冰箱的冷餐里面，可以放置三四天。

金針菇能在冰箱里生長是很正常的現象。金針菇在冰箱里繼續生長主要是由于其自身特性及冰箱內的溫度是低溫導致的。

金針菇是一種非常耐低溫的食用菌，正常生長的溫度在攝氏4到8度之間。一般從超市買回來的盒裝金針菇大多是活體，具有生命力或再生能力，根部往往帶有一些“營養基”，所有的食用菌類都靠“營養基”來生長的。在攝氏5到8度的冰箱冷藏室，等于讓金針菇回到原來低溫生長環境，所以菇體又能借助殘留的“營養基”可以繼續生長了。

金針菇有時候購買回來的菌傘很小，只有一個小點點，有時候買回來的金針菇有很大的菌傘，都是可以食用的，因此長大的金針菇沒有質量問題，也是可以食用的哦。

金針菇一般是帶著底下的一部分培養基一起運輸售賣的，每次食用的時候都需要切掉一部分的地方，就含有一定的培養基。因此活體金針菇有培養基提供營養，在溫度合適的時候還是會長大。

針菇的適宜生長溫度是4到8攝氏度，和冰箱冷藏室的溫度相似，因此冷藏室是金針菇適合生長的環境，所以金針菇在冰箱中放置一個星期之后很有可能出現金針菇菌傘很大，菌體很長的情況，沒有變質也是可以食用的。