干鍋臘排骨的做法

臘排骨其實也是很常見的一種臘肉食材，許多朋友對于臘排骨也是非常喜愛的，因為它的骨頭是非常有味的。制作的時候需要把臘排骨的味道給釋放出來，這樣做出來的臘排骨才會夠味道的。干鍋臘排骨就是比較容易制作的菜式，自己在家中也是可以進行制作的，搭配上一些爽口的蔬菜，味道也是一流。

主料

臘排骨 萵筍頭

豆芽

輔料

色拉油少許 鹽少許

料酒少許 白糖少量

雞精少許 紅燒油適量

大蒜頭少量 大蒜少量

生姜適量 干辣椒少許

桂皮適量

臘排骨干鍋的做法步驟

1. 鍋燒熱，倒入色拉油，將桂皮丟入油中炸出香味撈出扔掉(只要留住它的香味就可以啦!)。

2. 把火關小，放入生姜和干辣椒，炸之。(記住哦，先把生姜炸一會，然后再放干辣椒，辣椒炸一小會就行，很容易糊的。)

3. 倒入臘排骨，加一點點白糖，噴一點點料酒翻炒片刻。

4. 當排骨散發出誘人的香味后加之蓋鍋蓋小燜片刻.(3/4差不多了，干鍋不用放太多水的。)

5. 趁燜排骨的時候我們準備好小火鍋，鍋內倒幾滴油打小火預熱一下下，將準備好的豆芽倒入小鍋內。

6. 大概十分鐘后將萵筍頭倒入排骨內繼續燜。(七八分鐘差不多了!)

7. 最后加入雞精，大蒜頭和大蒜，翻勻倒入先前準備好的豆芽上即可。