炸藕餅的做法

其實很多的朋友并沒有吃過炸藕餅，尤其是北方的朋友，因為北方不是蓮藕的產地。其實，炸藕餅就是我們常說的藕夾或者耦合。主要是利用蓮藕和餡料制作的一種食物。其實炸藕餅制作的方法非常的簡單，只要大家能夠控制好火候即可。下面分享一下炸藕餅的做法。

材料

主料：蓮藕；瘦豬肉；小蔥；香炸粉；鹽，生抽等調味料。

做法

工作

1、香炸粉加油、水按使用說明先做成脆漿備用；

2、將瘦豬肉攪成肉泥，加入蔥花及鹽、生抽等調味料拌勻成餡料備用

做法

1、蓮藕洗凈切成5mm厚薄片；

2、取一片蓮藕，釀上餡料，再覆蓋一片蓮藕，沾上脆漿，即放入八成熱油內炸至金黃即熟。

蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內的“垃圾”打掃得一干二凈。

蓮藕中含有比較豐富的優質蛋白質（約2%），其氨基酸構成與人體需要接近，生物學價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。

蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。

富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。

所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產婦、血友病人極為適合。

可以消暑清熱，是良好的祛暑食物。

食用療效

排毒養顏

蓮藕，富含淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。

中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。

生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。

同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。