生鵪鶉蛋怎么煮

生鵪鶉蛋中含有的營養其實和雞蛋是差不多的，只不過它的個體要小一些。生鵪鶉蛋的做法也是有很多種的，比較多見的做法就是直接煮熟，或者鹽焗和鹵水都是多見的制作方式。生鵪鶉蛋如果是直接水煮的話，方法是很簡單的，想比水煮雞蛋需要的時間更短，因為個體較小。

食材:鵪鶉蛋 500克 水適量 鹽 適量 生抽 適量 十三香 適量 老抽 適量

方法/步驟

先把鵪鶉放在涼水里泡幾分鐘，再洗干凈，這樣好洗。

洗好加適量水開始煮，加一些鹽，放鹽煮的鵪鶉蛋會很好剝皮。

水開后大約再煮五分鐘，掌握不好時間可以先撈出一個剝開下，熟了沒有?

煮熟后撈出來放到涼水里泡一下，如有高血壓等不能吃太咸的這樣就可以直接裝盤食用了。

為了更好的入味，先把皮剝掉。

然后再加入適量的水、鹽、十三香、生抽、老抽等調料，再煮幾分鐘。

很快就煮好了，也入味了，如果喜歡吃辣可以在煮的時候放辣椒哦!

END

注意事項

煮的時候可按自己的口味放不同的調料!

鵪鶉蛋外殼大多為灰白色，并雜有紅褐色和紫褐色的斑紋。優質蛋色澤鮮艷，殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白粘稠。蛋的重量為10克左右，比鴿蛋還小，但營養價值卻超過雞蛋差不多三倍。因為鵪鶉蛋肉質嬌嫩，很容易煮熟，如果不把握火候，很容易把鵪鶉蛋煮老或者沒煮熟。

最好煮成五香的，方法很多，本人一般是涼水里加入適量的鹽，把洗凈的鵪鶉蛋放入，煮至蛋熟后輕敲蛋體至蛋殼均勻裂縫，放入八角、花椒、陳皮、香葉、孜然、干姜、醬油、冰糖，用量依據個人口味及鵪鶉蛋的量，如果喜歡茶葉的清香，可以依據個人口味加入不同口味的茶葉(茉莉花茶)，就成了五項茶葉鵪鶉蛋。