蒸金針菇幾分鐘

金針菇是許多朋友都喜愛吃的一種食材，因為它的口感比較爽脆，并且制作的方式也有很多種，特別是在燒烤的時候，許多朋友都會選擇烤上兩串金針菇來食用的。金針菇還可以使用清蒸的方式，并且做出來的味道也是非常好的，一般使用蒸的方式去制作金針菇的話，五到七分鐘即可。

一、做法：

1、金針菇去根洗凈瀝干水份放入盤中。

2、將姜絲放在金針菇上。

3、水開后放入金針菇大火蒸5-7分鐘。

4、出鍋后加入蒸魚豉油和蔥絲。

5、將鍋燒熱，花生油燒至高溫后均勻倒入金針上即可。

二、

1.金針菇洗干凈控干水

2.大圓盤鋪滿，根部朝內

3.小碗下蒜蓉，姜碎，生抽，芝麻油，蠔油，雞精攪拌均勻調一個濃汁

4.大火上鍋蒸八分鐘關小火，放調料汁

5.鋪好蒜蓉蠔油調料汁，開大火再蒸五分鐘即可

6.出鍋撒上蔥花即可

金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上。

⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”;

⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;

⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有

利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;

⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;

⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。