清酒保質期

酒是人們非常熟悉的一種飲品，而且是人們經常在釋放自己的壓力，或者是在一些重要的場合一定會喝的飲品。清酒是酒的一種類型，清酒的味道比較清淡，而且非常適合于女性。酒有保質期的，而且非常重要的是酒如果一旦過期的情況下是不可以再飲用的。所以人們在飲用酒的時候，一定要注意它的保質期問題。清酒是日本國家的一種酒，那么清酒保質期是多久呢？

日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟;發酵時又分成前、后發酵兩個階段;殺菌處理在裝瓶前、后各進行一次，以確保酒的保質期;勾兌酒液時注重規格和標準。如“松竹梅”清酒的質量標準是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。

日本清酒15度以上的，都是只有生產日期，沒有賞味期限，但是打開以后，建議半年之內喝完，而且要避光放置，不然酒就會變色。酒變色之后，口感也會受影響。

清酒不耐久存的特點讓它缺乏收藏升值空間，因此不像動輒可以收藏30年而仍在巔峰毛九酒那樣，投資價值大于飲用價值。因此清酒的主要作用就是“飲用”，趁著“新鮮”趕快喝掉。

清酒是一種谷物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影響。白色瓶裝清酒在日光下直射3小時，其顏色會加深3~5倍。即使庫內散光，長時間的照射影響也很大。所以，應盡可能避光保存，酒庫內保持潔凈、干爽，同時，要求低溫(10~12℃)貯存。