紅糖米糕的家庭的做法

有很多家庭在制作主食的時候都比較喜歡制作米糕，因為米糕不僅吃起來味道比較好，而且它的營養價值比較高，還可以在制作米糕的時候加入一些紅糖等物質，紅糖米糕吃起來非常的甜，是個小孩子吃，而且米糕的口感比較潤滑，容易消化，那么紅糖米糕的家庭的做法是什么呢?

1將250g水、紅糖放一起煮沸，放置涼后用。

2將250g粘米粉和250g水攪拌均勻至無顆粒狀。

3將酵母粉加入30g水中攪拌均勻備用。

4將冷卻好的紅糖水倒入攪拌均勻的粘米糊中，攪拌均勻。

5再加入溶解好的酵母液，攪拌均勻。將攪拌均勻的糊用保鮮膜封好，精致發酵3小時以上。要靜悄悄的讓他發酵喲~

6看到發酵好的糊表面出現了細小的泡泡后，稍微攪拌均勻一下。

7在盤子上均勻的刷上一層植物油。

8把盤子放蒸格上后，稍微蒸一下后，再倒入糊，大火蒸15—25分鐘。

9香噴噴的紅糖米糕就完成啦~

大棗紅糖米糕做法

1、大米和糯米的比例可以按個人的喜好調整，喜歡口感糯的添加糯米的用量，減少大米的比例。

2、米糕粉的粗細度可以自由調節，喜歡口感細膩的可以將米粉研磨得細膩一些，喜歡粗糙口感的人就可以將米粉研磨得稍粗一些。

3、紅糖、大棗的用量沒有一定比例，一切隨個人喜好。

主料： 大米200g， 糯米200g

輔料： 紅糖(適量)， 大棗(適量)， 黑芝麻(適量)

步驟：

1.稱量好大米200克和糯米200克。

2.把稱量好的大米和糯米淘洗干凈，然后放陽臺上晾干水分。

3.把晾干水分的米分兩次放入研磨杯中。

4.啟動“研磨”功能打成米粉。

5.大棗去核切成小丁備用，準備一些紅糖、黑芝麻(已炒熟)備用。

6.把磨好的米粉放入小盆里，加入適量水，邊加水邊攪拌。

7.把米粉用水和成潮濕狀態，用手輕輕一握能捏成團，面團在手中能自由滾動即可。

8.蒸屜鋪一層紗布，底部鋪上一半的米粉。

9.撒上一層紅糖粉。

10.鋪上一層大棗丁。

11.再鋪上剩余的米糕粉，表面撒少許熟芝麻裝飾。

12.放入蒸鍋里蒸30分鐘即可。