海鮮水餃的種類

水餃是人們非常熟悉的一種面食。對于胃腸情況不好的人們，通常可以多吃一些面食，因為面食可以養胃。水餃的種類比較多，而且水餃的餡兒是豐富的。海鮮水餃是一種非常好吃的水餃，可以加入很多的材料。海鮮水餃有很多不同種類海鮮的餡兒，比如魚類或者是蝦類的都是非常好吃的，味道非常鮮美的。那么海鮮水餃的種類具體有哪些？

海鮮餃子的種類：

海鮮餃子有鲅魚餡，魷魚餡，鳥貝餡，黃花魚餡，海螺餡，干貝餡，海蠣子餡，海菜餡……所以只要是喜歡的海鮮都可以放，不過放的時候也有技巧的，比如蝦肉最好是有點彈性的肉，不然吃起來軟爬爬的，感覺也就不怎么鮮了，有的人喜歡水餃中的蝦肉大塊一點，就會切得不是很碎，當然也有人喜歡剁得碎點的，按個人喜好來

海鮮餃子的種類從以下幾方面來分

一：餃子的烹調方法：

餃子的烹調方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤。

二、 餃子的餡料種類：

1.菌類餡:平菇、香菇、滑子菇、杏鮑菇、雙孢菇、金針菇、草菇

2.葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等。

3.素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。

三、餃子種類：

1.蔬菜綠色餃子：

和面中加入蔬菜汁。

2.海鮮餃子：

它是由豬肉、海鮮貝殼類肉、鮮湯和調味料組成。

3. 開口露餡水餃：

餃子的縱向兩端或頂端有至少一個的開口，其開口與餃子內的餃餡相通。餃子餡包括下述原料：精肉、水、佐料、植物油。

制作方法是用水餃粉合成面團，經壓面機滾壓成餃子皮，該餃子皮包入餃餡后，在餃子皮兩相對邊沿合攏處捏合并呈現出開口。

海鮮水餃怎么做好吃技巧：

如果在攪拌餡的時候放一個雞蛋會更鮮美，而且攪拌的時候要一直順著一個方向，這樣因為肉質的影響，不然左右都來吃起來肉的口感就不好了。

在攪拌餡的時候太干了，有人會放一點泡香菇的水，也有人放一點高湯或海鮮湯。也會增加味道的層次感。