醬黃瓜條的腌制方法

黃瓜是大家非常熟悉的一種食物，黃瓜的制作方法有很多種，而且通常也是受到人們喜歡的。因為黃瓜是一種有營養的蔬菜，味道特別的清香。平時我們在吃黃瓜的時候，可以把黃瓜做成涼菜或者是黃瓜炒雞蛋的。當然把黃瓜腌制成咸菜也是味道非常好的，而且也是人們經常喜歡吃的。經常在外面買到的鮮黃瓜，吃起來味道雖然很好，但是不是特別的衛生健康。那么醬黃瓜條的腌制方法吃什么呢？

自制醬黃瓜

料小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油

做法

1、小黃瓜洗刷干凈，瀝干水分;

2、撒上足夠的鹽腌制一天一夜;

3、置通風處風干黃瓜表面的水分;

4、鍋內倒入400克左右的醬油，加八角、紅椒、白糖、料酒燒開;

5、加入適量花生油，再次燒開，停火，晾涼;

6、倒入風干的腌黃瓜上，用保鮮膜封口置于陰涼處。

小訣竅

1、黃瓜腌制過程中，要翻動幾次;

2、醬后一天，隨吃隨取，注意封口;

3、此種簡單的方法適合蘿卜、胡蘿卜、青紅椒等多種蔬菜的醬制。

食用須知

黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”。經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎。

黃瓜是很好的減肥品，希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發胖。

黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。