豆腐含糖量高嗎

豆腐這種食材的含糖量是比較低的，因為豆腐的主要成分是淀粉、蛋白質以及微量元素，糖分含量很低，適合糖尿病患者食用，而且豆腐可以產生飽腹感，但是不能吃太多豆腐，會引起消化不良以及痛風患者是不能吃豆腐的。現在大家可以來了解豆腐的制作方法以及豆腐的營養價值。

豆腐營養較好，含糖量低，升糖指數低，并且容易產生飽腹感，減少病人的攝食欲望。所以豆腐對血糖影響還是比較小的，非常適合血糖高的病人食用。但是要注意長期大量進食豆腐，會引起消化不良，并且豆腐嘌呤含量較高，屬于植物蛋白，對于痛風病人和腎功能不全的病人，不建議大量食用，否則容易加重病情。同時豆腐不能替代降糖藥。

麻婆豆腐

材料主料：豆腐500g、豬肉40g

輔料：油、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g、豆豉醬10g、鹽、水淀粉、蔥、花椒粉2g、姜

做法

1、準備好所有的食材。

2、豬肉洗凈瀝水剁碎。

3、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分。

4、蔥姜洗凈切碎，郫縣豆瓣醬剁細末。

5、炒鍋到油爆香蔥姜。

6、倒入肉末翻炒變色。

7、然后加入郫縣豆瓣醬、豆豉，翻炒出香味。

9、再加入豆腐、適量清水、生抽、白糖。

10、豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡。

11、鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火出鍋裝盤，再撒上蔥花即可。

皮蛋豆腐

材料豆腐、皮蛋、雞精、鹽、蔥花、醬油、香油、香菜

做法

1.內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊;

2.皮蛋放在豆腐上，撒上雞精、鹽、蔥花，淋醬油、香油放香菜即成;

3.吃時攪拌。