沙棘醬怎么做

沙棘醬這種東西我們在生活是用于搭配飯菜食用的，它的味道比較鮮甜，但是我們很少人會知道沙棘醬的營養價值。我們制作沙棘醬的方法是需要將沙棘干支進行處理，然后將其烘干摘果，再將沙棘果的籽去掉，將沙棘果熬成濃湯變黑到牙膏狀就可以關火密封保存起來，大家可以動手去嘗試一下它的做法。

沙棘醬制做工藝的制作方法

1、擗枝，從沙棘干枝上擗下不再分枝的末枝。

2、清洗，水溫20℃噴淋。

3、烘干，50～60℃熱風吹干。

4、摘果，從末枝上摘下沙棘果。

5、碾碎，用石碾把沙棘果碾成沙棘醬料。

6、脫渣，脫去沙棘醬料中的果皮果柄。

7、熬濃，用砂鍋，50～60℃文火，6小時慢熬，變黑至牙膏狀。

8、裝瓶，熬濃終了，趁熱無菌裝瓶密封。

沙棘醬純度高，濃度高，清潔衛生，可長期保存。食用。

沙棘怎么吃

第一，沙棘汁。制作果汁的果實必須要新鮮，完全成熟，無病蟲害和霉爛現象。一般來說，榨汁的第一次味道比較濃，第二次再榨出來的就比較好喝了，但是要注意一點，榨汁最好做一下消毒處理，沙棘果汁常喝能夠提高身體免疫力，非常好。

第二，沙棘酒。同樣選擇的也是新鮮，飽滿，無病害的沙棘。將沙棘果實在30攝氏度的低溫環境下壓榨后進行發酵，這樣冷榨的工藝更能有利于鎖住每一滴營養物質。最終做出的沙棘酒顏色誘人，味道醇厚，并且十分健康。建議如果沒有足夠的技術支持不要輕易嘗試，可以直接購買企業做好的沙棘酒，一些品牌味道不錯的

第三，沙棘果醬。選擇的果實不要十分成熟的，可以選擇八九成的，需要注意的是，要用清水清洗干凈，避免出現細菌，如果成品沒有明顯的砂糖，沒有異味就大功告成啦!

沙棘的營養價值

沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825-1100毫克，是獼猴桃的2-3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。