梭子蟹的黃可以吃嗎

很多人都非常的喜歡吃螃蟹，而螃蟹當中讓大家最為喜歡的部位就是蟹黃。但是每只螃蟹當中的蟹黃都非常的少。所以，如果大家想要知道“梭子蟹的黃可以吃嗎？”這個問題的答案，那么是肯定的，梭子蟹的蟹黃是可以食用的。但是也希望大家不要貪多，畢竟螃蟹屬于寒涼食物。

因為梭子蟹是鮮活水產品，離開水后保存時間較短，所以在購買的時候，最好買能在3天內吃完的量，若是吃不完可以先暫時將梭子蟹的腳捆綁起來，然后放進冰箱的冷藏柜中，再蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的，活力足的梭子蟹可繼續保存。當然，保存梭子蟹首要是保活，其次是保肥，不能瘦。

如果家里冰箱的空間不足，也可以用塑料桶或盆來保存，準備一個30至50厘米高的塑料桶或盆，內壁光滑不易逃跑。首先將梭子蟹放入其中，注意不能層疊，然后加水至梭子蟹身體的一半高，水千萬不能淹沒梭子蟹，因為水太深梭子蟹會缺氧窒息而死，當然氣溫不太高時可以用這種方法保存梭子蟹，正常情況下可以保存5至7天，3天內食用不會影響口感。需要注意的是保存以不動、低溫、避光、保濕為原則。另外，如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水清洗，否則梭子蟹會死。

最后，如果三五天內吃不完，最好的保存辦法就是暫時養在浴缸里。因為浴缸四壁光滑，梭子蟹無法逃跑，先把梭子蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好沒到梭子蟹，讓梭子蟹立起來就可以在水面呼吸，并根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存梭子蟹時間一般能超過7天，品質好的梭子蟹成活率可達95%以上。