花椒腌制的做法是什么？

花椒其實是一種調味品，有很多朋友都受不了花椒的味道，這是很正常的。但是大部分美味的食物當中都是會加入一些花椒的，只不過人們分辨不出來罷了。花椒除了用于飲食之外，也可以用于治療，比如牙痛的時候可以口含幾粒花椒，用舌頭將花椒送至疼痛的地方，緩解的效果非常理想。那么，花椒腌制的做法是什么?

用清水、鹽、鮮花椒即可腌鮮花椒。

1、主料：鮮花椒，鹽，清水。

2、腌鮮花椒的做法：將7月下旬剛采的鮮花椒洗凈，下入消過毒的搪瓷桶里。

3、鋪一層花椒撒一層鹽，加入清水剛好沒過花椒。

4、壓上石板，下入冷柜保鮮層腌制貯藏，待腌透入味即成。

5、用時將花椒盛出洗凈，再行加工調味。

6、腌花椒一般用于各種菜品的輔助材料，具有區域性，西南地區使用的人比較多。

7、腌花椒含鹽量高，長期食用，易引發高血壓。腌花椒中的大多數營養素都流失了，不能夠很好的為身體提供所需的營養。所以，切記只能少量食用。

忌宜人群

宜食：

花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用;適宜哺乳婦女斷奶時服食(其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡后前煮濃縮成250毫升，然后加入紅糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳);適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用;適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用。

忌食：陰虛火旺之人忌食;孕婦忌食。

經濟

花椒果皮是香精和香料的原料，種子是優良的木本油料，油餅可用作肥料或飼料，葉可代果做調料、食用或制作椒茶;同時花椒也是干旱半干旱山區重要的水土保持樹種。