無糖曲奇餅干

隨著人們對養生意識的加強，許多含糖量高的食物成為很多人的禁忌，尤其是患有糖尿病的人，吃的東西更是特別的講究，不能有太你的糖攝入，對于大部分的點心糕點也是一點不能吃。但是，無糖曲奇餅干對于很多人來說卻是可以食用的，這種無糖的小點心也可選擇自己在家做，健康又安全。

腰果曲奇

選料

牧童黃油60克，鹽少許，雞蛋1個，低筋面粉65克，搗碎的腰果10粒。

制法

1.黃油放暖氣上軟化后加鹽攪打成乳白色，加入半個雞蛋混合攪勻。

2.加入面粉輕輕攪勻。

3.加入一半腰果碎，攪勻。

4.將面團包在保鮮膜里，搓成兩條長棍。然后放冰箱里冷凍直到梆梆硬。

5.將烤箱預熱。

6.同時取出凍硬的面棍，切成約5毫米左右的圓片，排在鋪了錫紙的烤盤中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。

7.放入烤箱，約10分鐘。 丹麥曲奇牧童黃油120克，雞蛋35克，奶16克，鹽1/4小匙，無糖奶粉15克，低筋面粉145克。

制法

1.將室溫軟化的奶油和酥油在大盆里打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入鹽繼續打至鹽溶解。

2.分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。

3.面粉+奶粉過篩后，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。

4.烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅干之間要留出間距。

5.180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。