海參腸子的功效

沿海地區的人們吃海產品是非常方便的，每個季節都會有不同的海產品等待人們品嘗。吃海產品之前大家要認真的清洗，有些海產品的主要食物是海草等植物，這樣就有可能把海沙吃到腸胃里。吃海參之前也要清理海參的腸胃，海參的腸子清理好了也是能吃的，來了解下海參腸子的功效有哪些吧。

1、海參肚子里的筋能吃嗎

海參肚子里的筋能吃。很多人烹飪海參時都會去掉海參肚子上白色的筋，他們認為這多半是海參的血管或海參的消化腸道，不是很干凈，而餐廳的大廚們也會去掉，主要是海參的筋在烹飪過程中會脫落，影響海參的美觀，其實這海參的筋完全能吃，還有很高的營養價值。

2、海參肚子里的筋的功效

(1)防癌抗癌

海參的筋漁民們把它叫做“海龍絲”，含有豐富的海參素，是整個海參中海參素含量最高的地方，海參素是一種皂苷，具有很好的抗癌活性，這也是為什么醫生會推薦癌癥患者多吃海參的主要原因，因此，癌癥患者們食用海參最好是不去掉筋。

(2)防止動脈粥樣硬化

海參肚子里的筋除了含有較高的皂苷外，還含有很多的酸性粘多糖，這種多糖是目前世界上用來防治動脈粥樣硬化的新藥，防止動脈粥樣硬化，修復陳舊性心肌梗塞最有效的物質，具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度，對腦血栓、心肌梗塞恢復和缺血性心臟病有顯著作用。

(3)保健關節

海參肚子中白色的筋脈中還含有肉質中不含的酸性軟骨素，軟骨素是人體必須的營養元素之一，主要的功效是促進骨骼的再生和愈合，還是骨關節腔內潤滑液的主要成分，能防治關節疼痛，對關節炎、痛風等關節性疾病有很好的輔助治療效果。

3、海參肚子里的筋怎么吃

海參肚子的里白筋雖然營養價值比其肉要高一些，但其腥味也更重，這也是為什么很多人不吃這筋的原因，但這種筋用來煮粥熬湯，味道很是鮮美，消化吸收的也很好。