中午菜譜大全有哪些？

在職場上打拼的年輕人，午餐的時候最喜歡對付了，大家都知道一日三餐的重要性，午餐也是非常重要的，如果中午的時候吃的沒有營養的話，會導致下午的時候沒有精神活力，如果中午吃得太飽的話，又會導致下午容易犯困，所以中午的菜譜一定要合理，下面介紹幾道非常好的中午菜譜。

中午菜譜大全：

材料

香腸粒粒，在冰箱冷過的剩飯，蛋（充分打均勻）2只，番茄醬

做法

1.鍋里先放少許油，油熱后把冷飯放進去，炒一會后放一點鹽進去炒均勻。

2.飯炒熱后把香腸粒粒放進去炒一下。

3.熄火，放一點番茄醬進炒飯中，用余熱炒均勻。

4.再做煎蛋：把適量的油倒進鑊中。

5.油燒熱后用兩手抓住鑊耳把油打圈的“淌”開，使鑊四周都均勻的粘上熱油。

6.把事先打好的蛋液加點鹽，再打均勻。然后把蛋液倒進鑊。

7.收小火，馬上用兩手抓住鑊耳把蛋液像剛才“淌”油一樣“淌”開，不斷的淌，成一個大圓形狀，耐心點直至蛋片煎熟。

8.非常小心的把蛋片鏟起放進碟中。

9.把炒飯放進蛋片里，四邊向里折，包成四方形。

10.包好后翻轉，然后用番茄醬畫出喜歡的圖案。非常可愛的貓貓蛋包飯就做好了！

米飯布丁

材料

米飯1碗，牛奶200毫升，雞蛋1個，糖2大勺

做法

1.將冷米飯倒入大碗中，加入雞蛋，牛奶和糖，攪拌均勻

2.放入鍋中蒸40分鐘或放入微波爐中轉5分鐘即可

小訣竅

1、第一次是用鍋蒸花了好長時間才熟，第二次圖方便就用了微波爐，快很多~2、材料中也可以按個人口味加入葡萄干，燕麥等等，是款很適合小朋友吃的料理~

美味的茄汁蛋包飯

材料

雞丁50克，洋蔥50克，蒜2粒，米飯1碗，鹽少許，番茄醬2大勺，胡椒粉少許

做法

1、準備好材料，雞肉切丁、洋蔥和蒜切末。

2、油鍋加熱后爆香蒜末和洋蔥碎，加入雞丁炒拌均勻。

3、加入米飯，豎起鍋鏟炒勻米飯。

4、加入番茄醬快速翻炒均勻。

5、撒入鹽和胡椒粉調味。

6、炒拌均勻即為茄汁炒飯，備用。

7、淀粉加水調勻，加入鹽胡椒粉和蛋液，攪打均勻。

8、平底鍋加熱，涂抹薄薄的一層油，再倒入攪好的混合蛋液，轉動鍋身將蛋液鋪滿鍋面，以中小火煎至定型且邊緣可脫離鍋面，蛋皮即做好，關火。

9、將茄汁飯放入蛋皮一端。

10、用另一端的蛋皮蓋住茄汁飯。

11、用鍋鏟輕壓邊緣。

12、盛出，食用時可配適量番茄沙司。