半湯的做法

半湯在制作的時候非常簡單，需要準備一些蔬菜，西紅柿是最常見最好吃的一種，西紅柿需要先切好放在一邊冷水，在面粉中一邊不斷的攪拌，都做成一個一個的小疙瘩，這些小疙瘩先不要著急倒在水里面，等到成為小小的面團之后再放在水里面，等到結塊逐漸的形成，就做好了西紅柿拌湯。

西紅柿半湯的做法步驟

1. 面粉備好

2. 然后用冷水一點點的淋入面粉中，邊淋如，要邊用筷子撥動，最好保證每次倒入的水都能做成一兩個小疙瘩，不要著急一下倒進很多水，那樣會變成面團的！這個過程是做半湯的關鍵，完成后，面粉都撥成了一個個的小疙瘩，稍微大一點的，用筷子倒成小塊的就行了

3. 備好蔥花 西紅柿片 油菜段

4. 熱鍋下油，先放進西紅柿片煸炒，煸出紅色的汁

5. 再放 油菜段和蔥花

6. 放適量的鹽即可

7. 放清水，根據面疙瘩的量來決定水的多少，大概是面疙瘩的兩倍多，水太少的話，一會下疙瘩的時候就會很粘稠，還容易糊掉！煮湯時可以再嘗一下咸淡，適量的放點鹽即可

8. 湯煮沸時倒進面疙瘩，用湯勺不挺的攪拌，如果面疙瘩大小的做正好的話，大概煮三四分鐘就可以關火了！

小貼士

很簡單，但是不要小看面疙瘩的制作，第一次做都會多少有點不如意的地方，不要心急，慢慢制作就可以了。水可以多一點可以，但是少了味道和成品就非常不盡人意了，水少的話，半湯很容易糊掉的！