土豆熬豆角

大家都知道豆角的制作方法非常多，每個人都可以根據自己的口味選擇不同的制作方式，同時可以和豆角搭配在一起的食材也多種多樣，其中土豆和茄子就是不錯的豆角搭配伙伴。想必大家對茄子燉豆角都會感覺到熟悉，而土豆燉豆角也是一種不錯的吃法。愛吃土豆的人千萬不要錯過關于土豆燉豆角的制作方法。

所需食材

原料

土豆1個，豆角200克。

輔料

姜末、蒜末各5克，鹽3克，醬油5克。

制作方法

做法一

1.土豆洗凈，去皮，切長條;豆角擇洗干凈切段。

2.炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色。

3.倒入土豆繼續翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最后放鹽和味精即可。

做法二

1、豬后臀尖肉切塊，焯水。

2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮

切滾刀塊，蔥切段、姜切片。

3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。

4、放入土豆、豆角翻炒均勻。

5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。

做法三

1. 豆角洗凈擇好，折成段;土豆洗凈去皮切塊;五花肉洗凈切塊;蔥切段，姜切塊。

2. 鍋里放油，燒熱(不能等到冒煙)，放蔥姜熗鍋，放肉炒香。

3. 放豆角翻炒(最好多炒一會，豆角的皮有變化即可)，倒醬油(適量)。

4. 加土豆繼續翻炒，加雞精，等到豆角、土豆都沾過油，顏色明亮后加鹽，稍微翻炒下加水，即將沒過菜即可。

5. 中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋!

土豆的功效與作用

1、補充營養、可作主食

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

2、和中養胃、健脾利濕

土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功 能。

3、寬腸通便

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘 ，預防腸道疾病的發生。

4、降糖降脂、美容養顏

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及 關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

5、利水消腫

土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

6、減肥

土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含 0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

7、美容護膚

土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。

8、防中風

每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作 用。

9、和胃健脾

土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。