土豆熬豆角
大家都知道豆角的制作方法非常多,每個人都可以根據自己的口味選擇不同的制作方式,同時可以和豆角搭配在一起的食材也多種多樣,其中土豆和茄子就是不錯的豆角搭配伙伴。想必大家對茄子燉豆角都會感覺到熟悉,而土豆燉豆角也是一種不錯的吃法。愛吃土豆的人千萬不要錯過關于土豆燉豆角的制作方法。
所需食材
原料
土豆1個,豆角200克。
輔料
姜末、蒜末各5克,鹽3克,醬油5克。
制作方法
做法一
1.土豆洗凈,去皮,切長條;豆角擇洗干凈切段。
2.炒鍋上火將油燒熱,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至變色。
3.倒入土豆繼續翻炒, 醬油,加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛,最后放鹽和味精即可。
做法二
1、豬后臀尖肉切塊,焯水。
2、豆角撕去老筋去頭尾,土豆去皮
切滾刀塊,蔥切段、姜切片。
3、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、大料炒香,放入肉塊翻炒均勻,烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調色調味,加適量清湯沒過肉菜,大火燒開,小火繼續燉煮約三十分鐘即可。
做法三
1. 豆角洗凈擇好,折成段;土豆洗凈去皮切塊;五花肉洗凈切塊;蔥切段,姜切塊。
2. 鍋里放油,燒熱(不能等到冒煙),放蔥姜熗鍋,放肉炒香。
3. 放豆角翻炒(最好多炒一會,豆角的皮有變化即可),倒醬油(適量)。
4. 加土豆繼續翻炒,加雞精,等到豆角、土豆都沾過油,顏色明亮后加鹽,稍微翻炒下加水,即將沒過菜即可。
5. 中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋!
土豆的功效與作用
1、補充營養、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養豐富。能供給人體大量的熱能,人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。
2、和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功 能。
3、寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘 ,預防腸道疾病的發生。
4、降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及 關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜,有利于體內酸堿平衡,中和體內代謝后產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用,經常吃土豆的人身體健康,老得慢。
5、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
6、減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中,比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物,每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含 0.1%的脂肪,能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
7、美容護膚
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,并且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上,具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤瘡困擾,用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。
8、防中風
每周平均吃上五至六個土豆,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何副作 用。
9、和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。